Após uma década de história na Praça da Bandeira, o Bar da Dida e
Restaurante inicia um novo capítulo de sua trajetória e passa a
funcionar, a partir do dia, 16 janeiro, em um novo endereço: Rua do
Lavradio, 192, no coração da Lapa, um dos bairros mais pulsantes e
simbólicos do Rio de Janeiro. A mudança aproxima ainda mais a casa do
público e do calor humano que marca a cultura carioca, em uma região
conhecida por sua efervescência cultural, musical e gastronômica.
O novo endereço está instalado em um imóvel de três andares do final do
século XIX, que preserva elementos arquitetônicos originais, como
paredes de pedra aparentes, responsáveis por grande parte do charme
histórico do espaço. A escolha do local reforça a identidade do
restaurante ao se integrar à Rua do Lavradio, reconhecida como um
importante polo cultural e declarada patrimônio imaterial do Estado do
Rio de Janeiro, especialmente movimentada aos fins de semana por
eventos, música e ocupações criativas.
Referência em gastronomia afro-brasileira e africana, o Dida Bar e
Restaurante completou 10 anos em 2025 celebrando um reconhecimento
especial: a casa recebeu o título de Patrimônio Cultural Gastronômico e
Imaterial da Cidade do Rio de Janeiro, concedido pela Câmara Municipal.
A honraria reafirma a importância do restaurante como guardião de
saberes, sabores e tradições que fazem parte da identidade cultural
carioca.
Fundado em dezembro de 2015, o Dida Bar rapidamente se consolidou como
um dos principais pontos de encontro da cidade para quem busca uma
experiência gastronômica autêntica, afetiva e carregada de história. A
proposta da casa é apresentar a África através da gastronomia,
conectando ancestralidade, memória afetiva e identidade cultural no
prato, no ambiente e na experiência oferecida ao público. A decoração,
marcada por referências africanas e afro-brasileiras, dialoga
diretamente com um cardápio rico em simbologias e sabores.
À frente do projeto está Dida Nascimento, chef e empreendedora que
construiu uma trajetória marcada pelo respeito às tradições, pela
valorização da ancestralidade e pela inovação na cozinha
afro-brasileira. O restaurante é administrado por Dida ao lado dos
filhos Stephani, Matheus e Kanu, mantendo uma gestão familiar pautada
pela troca de saberes, pelo afeto e pela continuidade de um projeto
construído coletivamente.
“Cozinhar sempre foi a minha forma de contar histórias. Cada prato
carrega memória, ancestralidade e afeto. Estar agora na Lavradio, em um
espaço que também carrega história, fortalece essa conexão entre
passado, presente e futuro”, afirma Dida Nascimento.
Gastronomia: África através da mesa
O cardápio do Dida Bar conecta receitas do continente africano à
culinária afro-brasileira, com pratos marcados por especiarias, memória
afetiva e identidade cultural.
Entre as entradas, o destaque é o bolinho de feijoada aberto, recheado e
finalizado com couve crocante e molho de geleia de pimenta. Outra opção
é a empada de cogumelo, preparada com massa fina que derrete na boca e
recheio de cogumelos reduzidos no vinho tinto. O menu traz ainda o Maria
Bonita, petisco que concorreu ao Comida di Buteco 2019, um mini baião de
dois feito com feijões vermelhos, creme de aipim e queijo coalho
gratinado, acompanhado de pimenta biquinho.
Nos petiscos, aparecem o Fuzuê da Dida, combinação de carne seca,
mandioquinha e farofa de bacon; o tradicional acarajé, servido em quatro
unidades com vatapá, molho e camarões frescos; e a moela ao vinho,
preparada com redução de vinho tinto e acompanhada de batata chips.
Os pratos africanos são protagonistas do cardápio. O feijão nigeriano
leva feijão-fradinho, camarão defumado, azeite de dendê e carne bovina
levemente apimentada. O Lüderitz de camarão e mariscos, prato típico da
Namíbia, combina camarões crocantes, mariscos, páprica, banana-da-terra,
mix de pimentões e arroz de marisco. Já o Nairóbi camarão, inspirado na
culinária do Quênia, traz camarões empanados acompanhados de arroz
aromatizado com limão. O arroz jollof com camarões grelhados, de origem
nigeriana, reúne vegetais, pimenta, especiarias e arroz.
Na seção de pratos afro-brasileiros, o cardápio apresenta o bobó de
camarão, cremoso e servido com arroz e farofa de dendê, disponível em
diferentes tamanhos para compartilhar, além do clássico baião de dois,
preparado com carne seca, queijo coalho e aipim frito.
Entre as opções vegetarianas, destacam-se o tocossado com castanha e
manga, em versão vegana, e o arroz cremoso de cogumelos, feito com
cogumelos shiitake e paris.
As sobremesas reforçam o caráter afetivo da casa, com a sobremesa da
casa, preparada com banana gratinada, queijo coalho, duas bolas de
sorvete e melado; o brownie com sorvete, servido com sorvete de creme e
calda de chocolate; e a mousse de maracujá, finalizada com ganache.
Carta de drinks: aromas, especiarias e identidade
Para acompanhar a experiência gastronômica, o Dida Bar apresenta uma
carta de drinks autorais que dialoga com os sabores e especiarias da
cozinha. O Gin da Dida combina calda de tangerina com abacaxi e
especiarias, zimbro, pepino, alecrim e canela defumada. O Onilê leva
cachaça ouro, manjericão fresco, limão-siciliano, calda de açúcar,
espuma cítrica e mel. Já o Bahia Mule traz uma mistura leve e
refrescante de ginger beer, espuma cítrica, Netuno da Bahia e limão.
Mais do que um restaurante, o Dida Bar e Restaurante se firmou como um
espaço de resistência cultural na cidade. Ao longo da última década, a
casa promove eventos culturais, celebrações da gastronomia de diferentes
países africanos e uma programação musical diversa, valorizando ritmos
como samba, jazz e música afro-brasileira, além de fortalecer a cena
artística local.
E para celebrar esta nova inauguração, o público poderá vivenciar uma
programação especial ao longo de três dias, reunindo música, tradição e
encontros afetivos, a partir das 12h.
16/01 – Sexta-feira: A abertura será marcada por um brinde especial,
celebrando a casa nova ao lado do público, uma noite de
confraternização, com muita música e alegria, para dar as boas-vindas a
este novo capítulo.
17/01 – Sábado: A casa abre suas portas em sintonia com a tradicional
Feira do Lavradio. A programação contará com a força da Roda de Jongo e
o som envolvente da DJ Bieta, criando uma tarde vibrante, que conecta
cultura popular, ancestralidade e contemporaneidade.
18/01 – Domingo: Dia da consagrada Feijoada da Dida, encontro que se
tornou tradição entre amigos e frequentadores da casa. A trilha sonora
fica por conta do Samba do Nilsinho, garantindo um domingo de sabor,
música e celebração.
Com a nova fase na Lapa, o Dida Bar reafirma seu compromisso com a
curadoria gastronômica afetiva, a valorização da cultura afro-brasileira
e a criação de um espaço de encontros, trocas e celebração no Centro do
Rio.
Serviço:
Dida Bar e Restaurante
Endereço: R. do Lavradio, 192 – Lapa
Telefone: (21) 97965-4883
Horário de funcionamento:
Terça a quinta: 12h às 00h
Sexta e sábado: 12h às 00h
Domingo: 12h às 18h
Pagamento: cartões de crédito e débito
Capacidade: 70 pessoas (aproximadamente)
Instagram: @didabar.erestaurante
